اللاهوائية تصف التخمير.
في معالجة القهوة، تشير اللاهوائية إلى التخمير في بيئة محدودة الأكسجين. تُؤكّد الطريقة والمدة والتجفيف اللاحق ضمن تفاصيل الدفعة مع المورد. المعالجة اللاهوائية وحدها ليست درجة تذوّق أو ضماناً لنكهة محدّدة.
لكل محصول ملامح مذاقه.
شرق حراز ٩٠: عسل وشوكولاتة داكنة وتوت وبرتقال. غرب حراز ٨٨: فانيليا ومكسرات وعصير عنب وشوكولاتة بيضاء.
كلمة «طبيعي» قد تصف أموراً مختلفة.
إيحاء التذوّق الطبيعي يختلف عن طريقة التجفيف الطبيعية. يوصف عرض حراز هذا بمعالجة لاهوائية؛ اطلب التفاصيل الكاملة لمعالجة الدفعة بدلاً من استنتاج التجفيف من وصف المذاق.
التالي: اختيار الخام أو المحمّص